RECETA

 

Ingredientes:

• 200g de pasta (spaghetti)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 diente de ajo (opcional)

• 400g de tomates pelados o tomate triturado (puedes usar enlatado)

• Unas hojas de albahaca fresca

• Sal y pimienta al gusto

• Un toque de azúcar (si el tomate está muy ácido)

• Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Cocer la pasta: Llena una olla grande con agua, añade sal y ponla a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina según las indicaciones del paquete (generalmente entre 8-10 minutos). Una vez cocida, escúrrela, reservando un poco del agua de la cocción por si necesitas aligerar la salsa.

2. Hacer la salsa de tomate:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

   • Si te gusta, agrega el diente de ajo picado finamente y sofríelo un par de minutos hasta que esté dorado. Retíralo si no te gusta encontrarlo después.

   • Añade el tomate triturado o los tomates pelados (y picados si son enteros). Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el tomate se haya reducido un poco y tenga una textura espesa.

   • Agrega sal, pimienta y un toque de azúcar si el tomate está muy ácido. Añade también las hojas de albahaca troceadas.

3. Mezclar pasta y salsa:

   • Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa. Si ves que la salsa está muy espesa, añade un poquito del agua reservada de la cocción de la pasta para aligerarla.

   • Mezcla bien y cocina todo junto por un par de minutos, para que los sabores se integren..4 Servir 

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